16 a 20 Los Mandamientos para la Eficiencia Gastronómica

Los 5 Mandamientos de la Eficiencia Gastronómica de esta semana.

Deberás día a día, tutelar, vigilar la calidad de tus materias primas y de tus platos.
Eficiencia del comienzo.
No hay restaurante en el mundo que dure más de 5 años y se convierta en un clásico si no da de comer bien.
La eficiencia del “dar de comer bien
No colocaras ningún alimento en el menú que no comerías vos o los tuyos.
Para llegar a ser empresario gastronómico hay un ingrediente que deberías desechar.
Para ser empresario gastronómico deberías entre otras cosas ser disciplinado, competitivo y determinado.
Esto te hará eficiente.

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Nuevamente quiero agradecer a todos los que han ido colaborando en estos 20 años de pasión por la Gastronomía.

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DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA - Luciano López Fuente

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