Romper mitos es una tarea y una obligación de los que hacemos gastronomía a diario.
Hoy en el mundo se hace cocina de lo que se llama gourmet con ayuda de los nuevos alimentos, estos alimentos en momentos que las grandes ciudades tienen problemas y riesgos alimentarios, ayudan a que nuestras cocinas sean elementos más profesionales para la industria gastronómica.
Los procesos certificados nos ayudan a tener productos más constantes y de calidad estandarizada para nuestros comensales.
A raíz de esto, me permito refrescar una nota de hace varios años sobre los nuevos alimentos, “Tecnología gastronómica, el futuro en tu mesa“.
En ella un paseo por las diferentes gamas de alimentos hasta llegar a la quinta gama en gastronomía.
Si te sirvió compártelo con tu chef, con tu gerente. Con compras, con ventas, con tus mozos, con tu colega gastronómico, NO SEAS EGOISTA.
Si no te sirvió podes vos generar algo que si sirva al otro. De esta manera algo que aparentemente no sirve, toma sentido para iniciar o emprender algo.
DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA - Luciano López Fuente
Si no te sirvió podes vos generar algo que si sirva al otro. De esta manera algo que aparentemente no sirve, toma sentido para iniciar o emprender algo.
DISFRUTA DE LA GASTRONOMÍA - Luciano López Fuente
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